Osterfeiertage

Karfreitag, 18. April bis Ostermontag, 21. April 2025

Frühlingsfrische Menüs und ein fleissiger Osterhase erwarten unsere kleinen & grossen Gäste an den Osterfeiertagen.

Geniessen Sie die folgenden mit viel Liebe fürs Detail zubereiteten Menüs:

 

Karfreitags-Menü

18. April 2025

 

Amuse-Gueule

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Wildkräutersalat
Whisky-Honig-Senf Dressing
Saibling | Zitronen Mousseline | Mais | Knallbrause

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Hummercremesuppe mit Cognacschaum

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Seeteufel Medaillon
 Mangososse | Baby Spinat | Venere

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Yuzu-Sorbet mit Champagner

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Gebratenes Lachsfilet Lable Rouge
Garnele | Safransosse | Wilder Brokkoli | Trüffelflan

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Eiscreme von Vanille
Erdbeeren | Minze | Limetten-Topfen-Creme

109,00 € pro Person


Ostermenü

am 20. und 21. April 2025

 

Amuse-Gueule

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Wildkräutersalat

 Himbeerdressing | Croutons

Grüner Spargel | Geräucherter Scamorza im Strudelteig

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Rote Beete Cappuccino

Petersilien Öl

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Trio vom Neuseeländischen Lamm

Keule | Rücken | Ragout

Bohnen Variation | Anna Kartoffeln

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Himbeere-Yuzu Törtchen

Kräutereis | Matcha Sponge | Himbeergel

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99,00 € pro Person

 

Gerne nehmen wir Ihre Reservation entgegen -  unter Tel. 0049 (0) 7742 / 92 96 0 oder per E-Mail: hofgut@albfuehren.de

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